Listing des pages CMS (listing détaillé en commentaires)

$pages = Mage::getModel('cms/page')->getCollection();
foreach($pages as $page) {
	echo $page->title;
}

$page contient toutes les informations nécessaires :

$page->title
$page->identifier
$page->page_id
$page->content
$page->root_template
$page->creation_time
$page->identifier
$page->update_time
$page->is_active

Listing des blocs statiques (listing détaillé en commentaires)

$blocks = Mage::getModel('cms/block')->getCollection();
foreach($blocks as $block)
{
	echo $block->title;
}

$block contient toutes les informations nécessaires :

$block->block_id
$block->title
$block->identifier
$block->content
$block->creation_time
$block->update_time
$block->is_active;

Mage::getSingleton('cms/page')->getTitle()

Pour récupérer d’autres variables, l’article de référence est les Variables et Conditions Utiles sous Magento